Sabor de Casa: aprenda a fazer bolinhos de bacalhau, prato típico português
17/06/2026
(Foto: Reprodução) Sabor de Casa: aprenda a fazer bolinhos de bacalhau
Reprodução EPTV
Em clima de Copa do Mundo, o Sabor de Casa, quadro do EPTV 1 que vai ao ar nesta quarta-feira (17), ensina a preparar o tradicional bolinho de bacalhau.
A receita típica portuguesa é uma opção de petisco para acompanhar tanto a estreia de Portugal contra a República Democrática do Congo, às 14h desta quarta, quanto os outros jogos do torneio.
A receita é ensinada por mãe e filha, Dona Arminda e Patrícia Santos, ambas de Campinas (SP). A ideia de fazer a iguaria surgiu de um desejo da matriarca de resgatar os sabores do país europeu em família. Confira, abaixo, o passo a passo.
✍🏼 Ingredientes
1 kg de batata asterix ou batata vermelha
600 g de bacalhau em posta
1 cebola ralada
2 dentes de alho
Salsinha a gosto
Pitada de noz-moscada
3 ovos
📋 Modo de preparo
Cozinhe as batatas e o bacalhau até que a batata fique macia; escorra e deixe esfriar;
Quando estiver frio, desfie o bacalhau e aperte em um pano limpo e seco;
Passe as batatas em um amassador. Reserve;
Em seguida, rale a cebola e aperte em um pano para escorrer todo o líquido;
Misture a batata, o bacalhau, a cebola, o alho picado, a salsinha, a pitada de noz-moscada e as gemas.
Misture tudo muito bem. Por último, bata as claras em neve e mistura à massa;
Frite em gordura a 180 graus.
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